ขนมเข่งมะพร้าวอ่อนหน้าเผือก แป้งเหนียวนุ่ม หวาน หอม กำลังดี ทำง่ายมาก |ครัวบ้านทราย

สวัสดีค่า กลับมาพบกับครัวบ้านทรายอีกแล้ว วันนี้จะมาแชร์เมนูขนมไหว้ตรุษจีน ที่ทำง่ายๆ นั่นก็คือ  “ขนมเข่ง” นั่นเองค่า แต่ขอเพิ่มมะพร้าวและเผือกหน่อยเพื่อความแน่นของเครื่อง 555


วัตถุดิบ  
1. แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม
2. น้ำตาลทราย 50 กรัม
3. เกลือ 1/2 ชช.
4. น้ำตาลปี๊ป 110 กรัม
5. น้ำมะพร้าว 350 มล.
6. เนื้อมะพร้าวอ่อน (แล้วแต่ชอบ)
7. เผือกหั่นเต๋า (แล้วแต่ชอบ)
8. สีผสมอาหารสีแดง

วิธีทำ
1. ผสมแป้ง น้ำตาลทราย เกลือ น้ำตาลปี๊ป น้ำมะพร้าว เข้าด้วยกันจนน้ำตาลละลายและเป็นเนื้อเดียวกัน และพักไว้1 ชม.

2. ระหว่างรอ นำน้ำมันพืชมาทาใบตอง

3. เมื่อครบเวลาแล้วนำแป้งที่ผสมไว้มากรองเพื่อให้เนื้อเนียนและใส่เนื้อมะพร้าวลงไป


4. นำมาหยอดใส่ใบตองที่ทาน้ำมันไว้ และโรบหน้าด้วยเผือก


5.นำไปนึ่งด้วยไฟปานกลาง 25-30 นาที หรือจรกว่าจะสุกและพักไว้ให้เย็น

6.นำขนมเข่งที่เย็นแล้วมาแต้มจุดสีแดงเพื่อความเป็นสิริมงคล และพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่า


* เผือกจะเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นที่ชอบได้นะค่า เช่นแปะก๊วย ข้าวโพด หรือ ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่า

เป็นยังไงบ้างค่าไม่ยากเลยใช่ไหมสำหรับขนมเข่งไหว้เจ้าวันตรุษจีน หวังว่าคลิปนี้จะเป็นประโยชน์กับทุกคนนะค่า หากมีข้อผิดพลาดประการใดขออภัยด้วยนะค่ะ